Wundervolle Torten selber machen ist gar nicht so schwer wie viele sagen. Natürlich brauchst Du etwas Übung und etwas Geduld. Wir zeigen Dir tolle Möglichkeiten, damit Dir Deine Torten immer besser gelingen werden. In diesem Artikel lernst Du zwei besondere Torten näher kennen. Die Buttercreme-Torte und die Fondant-Torte. Am Ende des Artikels zeigen wir Dir, noch eine geniale Art Deine Torte zu verzieren, nämlich Airbrush für Deine Torte.

Backen ist ein wundervolles Hobby. Es ist äußerst kreativ und obendrein wahnsinnig lecker. Tauche mit uns ein in eine Welt voller Leidenschaft, Kreativität und Passion.

Willkommen in der Welt der Torten.

Was ist eine Buttercreme Torte?

Die Buttercreme-Torte hat in Deutschland eine lange Tradition. In kaum einem anderen Land gibt es so viele Kuchen- und Tortenspezialitäten wie bei uns. Doch ihre Beliebtheit geht weit über unsere Grenzen hinaus. Europa, Amerika und viele weitere Teile der Welt lieben die Buttercreme-Torte.

Das Merkmal der Buttercreme-Torte ist ihre ganz besondere Konsistenz. Die Buttercreme ist so zart, dass sie auf der Zunge zerschmilzt.

Die Buttercreme-Torte ist sehr vielseitig. Es gibt viele traditionelle Rezepte mit speziellen Merkmalen und immer wieder auch neue fantastische Kreationen.

Die Konsistenz der Buttercreme eignet sich hervorragend zum Verzieren und garnieren. In eine Spritztülle gefüllt, lassen sich damit wahre Meisterwerke gestalten. So ist die Buttercremetorte auch optisch sehr ansprechend.

Wie kann ich Buttercreme-Torten selber machen?

Wir haben Dir etwas ganz Besonderes herausgesucht. Einen Online Kurs, der Dir die fantastische Welt der Buttercreme näherbringt und Dir zeigt wie Du wundervolle Buttercreme-Torten selber machen kannst. Lerne die Welt der Buttercremes kennen. Von der amerikanischen Buttercreme über Swissmeringue bis hin zur deutschen Buttercreme.

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Kurs Übersicht:

  • Lerne die unterschiedlichen Buttercreme Herstellungs-Methoden kennen. Du lernst, wie diese aufgebaut sind und wie sich die einzelnen Rezepte unterscheiden.
  • Du lernst Schritt für Schritt die Herstellung unterschiedliche Buttercremes.
    • Amerikanische Buttercreme
    • Deutsche Buttercreme
    • Englische Buttercreme
    • Swissmeringue Buttercreme
    • Französische Buttercreme
    • Italienische Buttercreme
  • Fehler Behebung:
    • Lerne wo bei der Buttercreme-Herstellung Fehler auftreten könnten und wie du diese Fehler von Anfang an vermeiden kannst; und natürlich auch, wie du jede misslungene Buttercreme retten kannst.
  • Buttercreme aromatisieren:
    • Lerne, wie du ganz einfach eine Buttercreme mit verschiedenen Zutaten aromatisieren kannst und die Buttecreme trotzdem fondanttauglich bleibt. Beispiel: Vanille Buttercreme, Schokoladen Buttercreme, Himbeer Buttercreme und viele mehr.
  • Lerne die Vor- und Nachteile der einzelnen Buttercreme-Rezepte kennen. Eine Tabelle wird dir dabei helfen, deine persönliche Lieblings Buttercreme zu finden.
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Wer ist Dein Lehrer in diesem Online Kurs?

Dein Coach ist Marcel Paa. Er ist gelernter Konditormeister aus der Schweiz und beschäftigt sich seit über 18 Jahren mit diesem kreativen Beruf. In seiner Konditorei backt und erstellt er wöchentlich hunderte von süßen Kreationen. Sein Wissen ist in vielen Jahren in der Praxis erprobt und funktioniert zu 100%, getreu dem Motto: „Schnell, schön, einfach und lecker“.

Neben der Buttercreme-Torte möchten wir Dir gerne eine weitere leckere Torte näherbringen, nämlich die Fondant-Torte.

Was ist ein Fondant Torte?

Fondant ist eine pastöse Zuckermasse. Sie eignet sich perfekt zum Überziehen von Torten oder zum Modellieren von kleinen Figuren. Hergestellt wird Fondant meist aus Saccharose, Glucosesirup, Invertzuckercreme und/oder Zucker. Das Wort „Fondant“ kommt aus dem Französischen und bedeutet so viel wie „schmelzend“.

Fondant ist sehr biegsam und Du kannst ihn wie Knete formen. Zusätzlich kannst Du Fondant mit Lebensmittelfarbe färben. So hast Du eine riesen Auswahl an Variationen und Möglichkeiten.

Eine Fondant-Torte selber machen sieht auf den ersten Blick sehr kompliziert aus. Doch das muss es nicht.

Wie kann ich Fondant Torten selber machen?

Wie bei der Buttercreme-Torte haben wir für Dich auch bei der Fondant-Torte etwas ganz Besonderes. Der Konditormeister Marcel Paa zeigt dir, im „Online Kurs, Fondant Torten Kurs“, Schritt für Schritt den Weg, zu einer wundervollen Fondant Torte.

Von der Planung, zur Herstellung, über das Stapeln und Dekorieren der Torte: Nichts wird ausgelassen!

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Kurs Übersicht:

  • Lerne welche Werkzeuge und Hilfsmittel du zur Fondanttorten-Herstellung brauchst und wo du diese bekommst.
  • Planung:
    • Du lernst die richtige Planung von Torten-Projekten kennen und wie eine Fondant-Torte aufgebaut ist. Dazu bekommst du Checklisten und Planungshilfen zur praktischen Umsetzung.
  • Grössen und Mengen berechnen:
    • Diese Lektion gibt Antwort auf die Fragen: Wie die richtige Grösse und die Anzahl Portionen einer Torte berechnet werden, egal ob ein- oder mehrstöckige Torten. Ausserdem bekommst Du eine praktische Umrechungstabelle zum Download zur Verfügung.
  • Blütenpaste und Marzipan:
    • Erfahre den Unterschied zwischen Marzipan, Blütenpaste, Fondant und Modellierfondant kennen und wie und wo was eingesetzt wird.
  • Schokoladen-Boden:
    • Du backst zusammen mit Marcel Paa einen perfekten Schokoladen Boden: Zudem erfährst Du einige Backtipps, damit der Boden schön feucht und saftig bleibt.
  • Ganache:
    • Was ist eine Ganache? Wie wird sie hergestellt? Lerne, wo Du welche Schokoladenfüllung verwenden kannst. Zudem bekommst du ein Super-Rezept das mit Sicherheit immer gelingt.
  • Füllen und einstreichen:
    • Lerne wie die Torten gefüllt, und mit Ganache eingestrichen werden. Außerdem erfährst Du wie die Torte garantiert saubere und glatte Kanten bekommt.
  • Rosen modellieren:
    • Du lernst Schritt für Schritt das einfache Modellieren von wunderschönen einfachen Zuckerrosen in verschiedenen Größen.
  • Torte dekorieren: 
    • Lerne, wie du die Torte mit Rollfondant einschlägst und wie Torten gestapelt und fertig dekoriert werden.
  • Rührteig oder Biskuit:
    • Erfahre den Unterschied zwischen Rührteig- und Biskuit-Böden und welchen Einfluss die Zutaten auf den Teig haben. Daraus lassen sich viele weitere Rezepte ableiten. Beispiel: Orangen-Boden, Vanille-Boden, Nougat-Boden und viele mehr.

Wie kann ich eine Torte verzieren?

Möchtest Du Deinen Torten das gewisse Etwas verleihen? Möchtest Du, dass deine Torten auf jeder Feier das Gesprächsthema Nummer eins ist? Oder möchtest Du Dich künstlerisch voll austoben? Falls ja, dann könnten wir Dich etwas ganz spezielles zeigen.

Airbrush für Deine Torten.

Klingt das abgefahren? Stelle Dir vor, Du machst zur nächsten Halloween Party eine schaurig schöne Schädel Torte. Oder für Deine Nichte, Tochter oder Enkelin eine zuckersüße Prinzessinen Torte oder lieber eine Einhorn Torte? Oder wie wäre es mit einer Planetentorte? Konnten wir Dein Interesse wecken?

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Kurs Übersicht:

  • Lerne die unterschiedlichen Airbrush-Geräte kennen. Worauf du beim Kauf eines Gerätes achten solltest und welche Grundausstattung es zum Sprühen von Torten braucht.
  • Sprühtechnik:
    • Du lernst die richtige Airbrush Handhabung und korrekte Sprühtechnik. Zudem erfährst Du welche Farben sich zum Sprühen besonders eignen.
  • Reinigung:
    • Häufigkeit und Zeitpunkt der Airbrush Pistolen Reinigung, wann ist eine kleine und wann eine große Reinigungen sinnvoll? Zerlegen der Airbrush Pistole in seine Einzelteile und das korrekte Zusammensetzen.
  • Airbrush Schablonen:
    • Erlerne das Herstellen von eigenen Schablonen für Airbrush Torten. Und welche Einsatzmöglichkeiten Schablonen zum Sprühen bieten.
  • Lerne Schritt für Schritt fantastische Torten Motive:
    • Planeten Torte
    • Afrika Torte
    • Schädel Torte
    • Prinzessinnen Torte
    • Schildkröten Torte
    • Einhorn Torte
    • Safari Torte
  • Techniken:
    • Lerne die unterschiedlichen Techniken und Einsatzgebiete für die Airbrushpistole kennen.

Torten selber machen – Unser Fazit:

Torten selber machen ist nicht nur ganz einfach, sondern kann auch ein wundervolles Hobby sein. Deiner Fantasie werden keinerlei Grenzen gesetzt und Du kannst Dich kreativ voll austoben. Deine Freunde und Familie freuen sich schon ganz bestimmt auf Deine nächste Torte. Wir hoffen, dass wir Dich für dieses leckere Hobby begeistern konnten. Wir wünschen uns, dass noch ganz viele neue Torten selber machen wirst.

Lass sie Dir und Deinen Freunden und Familien schmecken ;-).

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